2015年01月07日

池国のとんかつ定食 美味しかった頃のとんかつの味

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13時過ぎの空いたころを狙って民芸食事処「池国」にお邪魔しました。
(小上がりと2階の座敷しかないので混雑時は一人で入りにくい)

前回は馬刺しと山賊焼をいただきました。

ランチメニューは3種。

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日替り定食が売り切れとのことで「とんかつ定食」を注文しましたが

これが自分にとっては実においしくて専門店以上のお味ですね。

昭和の40〜50年代に、ごちそうとして食べていた

いい香りのする「懐かしい松本のとんかつの味」なのです。

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聞いてみると「肉は国産しか使っていない。

産地はその時によって違うが吟味していいものを使っている。」
とのこと。



そう輸入の豚肉でとんかつを作ってもフライドポークにしかなりません。

コーンばかり食べている豚肉と日本のきちんとした農家で育てている豚肉は

同じ豚肉でもそれ程違います。

またこの値段ですから高級ブランド肉ではないと思いますが

流通がきちんと管理された(一度も冷凍していないとか)お肉なのでしょう。

厚みはそれほどないものの大きさも十分。

これが760円の定食とはリーズナブルであり

単にランチが安くて旨い店と言っては失礼ですね。

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衣の味も揚げ加減も絶妙で、毎日毎日揚げているから出せる味かもしれません。

そう言えば山賊焼も肉の旨みと揚げ加減が抜群でした。



ここの一番の名物は和牛と馬肉のすき焼きとしゃぶしゃぶですが

これは食べてみないわけにはいきませんね。

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夜の定食や単品でもいいですが、たくさん飲むなら宴会予約がよさそうです。

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さて表に出してあるお札の文章が気になります。

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次回、詳しい話を聞いてみたいと思います。


前回の記事参照


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posted by ナカムラタケシ at 18:53 | Comment(0) | TrackBack(0) | ご飯の美味しい店 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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